El director del Máster en Ingeniería Agronómica de la UMH participa en una jornada dedicada al Tomate Muchamiel
El director del Máster Universitario en Ingeniería Agronómica de la Universidad Miguel Hernández (UMH), Santiago García, participará en una mesa redonda sobre el Tomate Muchamiel, una de las variedades tradicionales más emblemáticas de la provincia de Alicante.
Durante el encuentro, los participantes analizarán el valor gastronómico, agrícola y cultural de este tomate. También debatirán sobre la importancia de preservar las variedades locales y fomentar el consumo de productos de proximidad.
La mesa redonda reunirá a representantes del sector agrícola, institucional y gastronómico. El acto contará con la participación del alcalde de Mutxamel, Rafael García Berenguer; del presidente de la Asociación de Productores y Comercializadores del Tomate Muchamiel, Miguel Valverde Rodríguez; y de un representante del Grupo Bonalba Restauración.
La jornada concluirá con una degustación de elaboraciones elaboradas por los restaurantes In Savia y Maestral, que tendrán al Tomate Muchamiel como ingrediente principal. Los asistentes también podrán disfrutar de un maridaje con vinos de la bodega alicantina BOCOPA.
Esta iniciativa pone en valor el papel de la investigación y la innovación en la conservación de las variedades tradicionales y refuerza el compromiso de la UMH con el desarrollo del sector agroalimentario.